昨日から私もお盆休みに入りました
ずっと気になりつつもやれなかったことをやりました
お味噌作り。
いつもなら春に仕込むのですが、今年は仕事が忙しく
時間がとれずにいました。
うちは義母が大豆を作ってくれます。
今年も沢山作ってくれ それを無駄にはできません
以前に麹屋さんのおばあちゃんが
味噌は年中仕込めるんだよ
と言っていたので 夏に？？
と思いつつも 仕込むことにしました
麹屋さんに行ったら そのおばあちゃんがいたので
本当にこんな時期でも仕込めるか聞いたところ
大丈夫だと。
・・・ただし 夏をこさないと食べれないので
出来上がりは来年の初夏頃になるかな～
春に仕込めば秋～初冬には食べれます
なので半年くらい待てば食べれると勝手に解釈していた私はがーん
・・・ですよね～（苦笑）
でも せっかく用意してくれた大豆
しかも今となっては放射能の心配のない貴重な昨年の大豆
そして 昨年のお米で作った麹
これを無駄にはできません
ということで こどもたちと暑い中
がんばって作りました
麹をほぐし 塩と混ぜ
大豆を柔らかく煮てつぶしたものと混ぜ合わせ
容器に入れて・・・
最後にカビ止め
『わさび団子』をのっけて 完成♪
出来上がりはどうなんでしょう＾＾
楽しみに待つとします・・・
