2009年03月22日
こどもたちと味噌作り♪
今日は こどもたちと味噌つくりをしました♪
やる前は 自分一人でやった方がはかどるんだろうな～ と思っていましたが
かなり戦力でした！！
お豆を煮て 潰す・・・までは母のお仕事
こどもたちは・・・
麹をほぐし・・・
大豆と麹と塩と混ぜたものを 丸める係
今日は12ｋｇ分を３回に分けて作業したのですが
「手がつかれた～」
といいつつも なんとか最後まで頑張ってくれました
大きくなったもんだ！
仕上げに最後に カビ防止のわさび団子を入れて
完成♪
４月からは 姉は二年生 弟も年長さん！
たのもしくなったものです＾＾
さぁ 今年はあと何キロ仕込めるかな＾＾
やる前は 自分一人でやった方がはかどるんだろうな～ と思っていましたが
かなり戦力でした！！
お豆を煮て 潰す・・・までは母のお仕事
こどもたちは・・・
麹をほぐし・・・
大豆と麹と塩と混ぜたものを 丸める係
今日は12ｋｇ分を３回に分けて作業したのですが
「手がつかれた～」
といいつつも なんとか最後まで頑張ってくれました
大きくなったもんだ！
仕上げに最後に カビ防止のわさび団子を入れて
完成♪
４月からは 姉は二年生 弟も年長さん！
たのもしくなったものです＾＾
さぁ 今年はあと何キロ仕込めるかな＾＾
Posted by kimi** at 21:09│Comments(4)
│保存食♪
この記事へのコメント
パン教室のモモズキッチンです
私も毎年味噌を作りますが
このわさび玉というのは知りませんでした
効果はありますか？
タッパと甕の比較おもしろいですね
どうしても重くなってしまうので
タッパにしてしまうのですが
来年は甕も挑戦してみようかと思いました
いずれにせよ手作りみそはおいしいですね
今日久しぶりにアンジュールさんへ行ってきました
コトコト新聞に まめまめマーケットの宣伝を
載せていただこうかと思います
私も毎年味噌を作りますが
このわさび玉というのは知りませんでした
効果はありますか？
タッパと甕の比較おもしろいですね
どうしても重くなってしまうので
タッパにしてしまうのですが
来年は甕も挑戦してみようかと思いました
いずれにせよ手作りみそはおいしいですね
今日久しぶりにアンジュールさんへ行ってきました
コトコト新聞に まめまめマーケットの宣伝を
載せていただこうかと思います
Posted by きくとら
at 2009年03月27日 01:56
at 2009年03月27日 01:56きくとらさま
ご無沙汰してしまっています・・・
ワサビ団子はタッパー（密閉容器）にのみ有効です！
私はずっとタッパーで作っていましたが ワサビ団子を知る前はかびていましたが ワサビ団子を投入したこの２年の味噌はカビが生えたことがありません
粉ワサビ+塩を団子状になる程度に水を足して丸めるだけです
おススメですよ～♪
ご無沙汰してしまっています・・・
ワサビ団子はタッパー（密閉容器）にのみ有効です！
私はずっとタッパーで作っていましたが ワサビ団子を知る前はかびていましたが ワサビ団子を投入したこの２年の味噌はカビが生えたことがありません
粉ワサビ+塩を団子状になる程度に水を足して丸めるだけです
おススメですよ～♪
Posted by kimi** at 2009年03月29日 07:30
ご伝授ありがとうございました
来年作るときは わさび団子を作ってみます
私達は いつもは酒粕を敷き詰めています
来年作るときは わさび団子を作ってみます
私達は いつもは酒粕を敷き詰めています
Posted by きくとら at 2009年04月04日 07:52
at 2009年04月04日 07:52きとくらさま
酒粕を敷き詰めるのですか？
色々方法があるのですね～
味噌作りも奥が深そうですね＾＾
酒粕を敷き詰めるのですか？
色々方法があるのですね～
味噌作りも奥が深そうですね＾＾
Posted by kimi** at 2009年04月04日 10:31
at 2009年04月04日 10:31
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